Программа Саттва. Аюрведическая кулинария
Комментариев нет

Аюрведический принцип питания – что это такое?
Это вегетарианство?
Это индийская кухня?
Это очень остро?
Вокруг аюрведы очень много мифов и заблуждений.
И если объяснить максимально коротко и доходчиво , то получится так:
-
Аюрведа – это древняя наука о здоровье и долголетии. И это одна из систем традиционной медицины, наряду с китайской, тибетской и др.
-
Аюрведическое питание – это питание, согласно принципам аюрведы. То есть, это индивидуально настроенная диета. И настраивается она по целому ряду показателей: по типу конституции, образу жизни, сезону, типу климата, возрасту.
-
Если человек следует своему индивидуальному протоколу, вовремя и правильно балансируя его, в зависимости от смены сезонов или других изменений в жизни, то он будет здоров! Иммунитет будет работать прекрасно, тело будет легким, сильным и упругим, кожа сиять, жизнь будет долгой и продуктивной.
Если человек отклоняется от того, что ему гармонично, то он начинает болеть.
-
Аюрведа – это не веганство и не вегетарианство, это питание теми продуктам, которые усваиваются и не вызывают дисбаланса. Допускается употребление молочных продуктов, рыбы, яиц и даже в некоторых случаях мяса.
-
В аюрведической кухне используется разнообразие пряностей. И это не про остро, а про вкусно!
Идеально сбалансированное по вкусам блюдо должно содержать 6 вкусов. Тогда оно станет не только питательным, но и целебным. К тому же пряности – это не просто вкусовые добавки, это в первую очередь лекарственные составы.
-
Еда должна быть свежеприготовленной из натуральных продуктов – это залог хорошо функционирующего огня пищеварения, а значит, общего здоровья всего организма.
-
Это не индийская кухня, а универсальный принцип питания для любого региона. Это значит, что борщ или голубцы могут быть приготовлены как аюрведическое блюдо. Хотя, да! аюрведа развилась и сохранилась до наших дней в Индии. И поэтому в знаменитых аюрведических рецептурах очень много индийских блюд. Но использовать принципы аюрведы можно в любой рецептуре.
Главное – соблюдать баланс вкусов, следовать особым правилам подбора продуктов подтип конституции и ритуалам употребления пиши.
Все кажется очень просто!
Да, это просто и легко! Но вот что важно – важно, чтобы кто-то это показал, дал попробовать, и почувствовать воздействие правильной саттвичной пищи на ум и тело.
На наших семинарах – все говорят о том, что НИКОГДА! Не подозревали, что пища может ТАК влиять на состояние.
И моя главная цель подобных встреч – не просто передать рецепты, а передать правильные настройки, критерии настоящего сбалансированного аюрведического питания. Для идеального здоровья, красоты и долголетия.